Banca dati degli oggetti di cucina nelle case veneziane a partire dagli Inventari dei Giudici di Petizion (1573-1787)- analisi cronologica e tematica.

Gli inventari di casa custoditi nell'Archivio dei Giudici di Petizion sono una miniera di informazioni sulle condizioni di vita dei Veneziani, sugli oggetti di casa e il loro uso. La tesi ha scelto di concentrare l'attenzione sugli oggetti di cucina analizzando, attraverso l'estrazione di dati campione da otto Buste (per gli anni 1573-80, 1609-10, 1640-42, 1671-73, 1701-02, 1730-31, 1760-61, 1780-87) e la costituzione di banche dati cronologiche e tematiche, il loro uso e la trasformazione di questi utensili quanto a gusti, materiali ed innovazioni.